Das Annapolis Valley liegt im Nordwesten von Nova Scotia an der Bay of Fundy, die Region gilt als die Kornkammer der Provinz. Ihre geschützte Lage zwischen zwei sanften Bergzügen sorgt für ein ungewöhnlich mildes Mikroklima, das die Region zum Zentrum des kanadischen Apfelanbaus und des Weinbaus gemacht hat.

Neben charmanten historischen Holzhaus-Städtchen wie Wolfville prägen ausgedehnte Obstplantagen, saftige Deichwiesen und renommierte Weingüter das Landschaftsbild. Zudem lässt sich an den angrenzenden Küsten der weltweit höchste Tidenhub an der Bay of Fundy beobachten.